怎么说：72岁国宝级面点大师，手把手教你做层酥烧饼，酥到掉渣！[一阶段]

评：我在做油酥的时候掺入了家里黄油烤虾用剩下的咸黄油，这样如果想吃咸口的话就不用加盐了，而想吃甜口的我尝试了绵白糖和白砂糖，吐槽一下糖这个量真的要按照家里白糖牌子来实验一下…..第一次就翻了…齁的犯恶心。另外烤箱需要注意一定不要烤着就不管了，我第二次就翻在这里了，一共做了9个，糊了7个半
…[灵魂出窍]

评：感觉这个真能学会，改天我照老虎画个猫

评：最让我震撼的是，明明已经是国宝级的大厨了，在教我们这些小白的时候依然是如履薄冰，真的是大师风范，太敬佩了[抱拳]

评：我今儿个照这个做的，香啊！

评：我看了看我的作品，怕是能把大大爷惊到地上：十几个大小不一的不规则多边形，开膛破肚的挤在一起，像一场旷世大战的尸体残骸，而这里的厨房确实刚刚经历过一样的大战。我开始思考这玩意到底能不能吃( ´_ゝ｀)

评：一看做事这细致，就知道肯定不一般了

评：很多师傅是用冷油酥，传统的还是烫油酥，西式的是用高筋面粉水油皮包薄软黄油片开酥，先三折后四折擀开酥，每次冰箱冷藏醒发30分钟，成品酥皮厚度3毫米那种，牛角丹麦可颂、丹麦酥都是这样，蛋挞的酥皮也是这样，木瓜酥的千层酥皮也是这样做，有酵母、无酵母之分

评：这都什么神仙阵容[偷笑]

评：交作业交作业！做成功了！谢谢大爷！！！神仙爷爷们！！！

评：为什么我是晚上看[酸了]

评：舌尖3我是真没看，拍的越来越差

评：好香[星星眼]

评：大师的朋友都是大师，哈哈哈哈[呲牙]

评：四分钟前！好激动好激动，看着好香！

评：想问一下如果想做椒盐的是涂完油酥再涂一层椒盐吗

评：音容常在啊！（………………）

评：这是高手

评：大大爷您好，咱这个凉了喷点水，怎么嘘，是用烤箱加热一下，还是微波炉或是蒸锅?

评：这在日本得是烧饼仙人了

评：已经看了4-5 遍了，准备下手。

评：“饧”说了无数次这个字，第一次才知道是这样写的，以前都以为是这个“醒”，涨知识了[星星眼]

评：真的是茅厕顿开。我说我做的死贴贴的，没醒面 直接上烤箱[笑哭]

评：关于这个油酥我想问一下，我可不可以在里面加点香料粉和盐调味，毕竟一种口味太单调了，如果可以加的话是冲油前加好还是冲油后再加好？

评：请多多分享做这些糕点！请大大爷多来！

评：北方的这种饼饼里面没馅的吗？我们这里有豆沙馅的

评：@安德不翻车

评：[doge]大师以后会经常来吗

评：来来来～那些说姆们穷讲究的人出来瞅瞅！

评：好家伙，这得吊打全战的中式点心up了吧

评：扽

评：王吸吮你不开播就看这个？

评：看着真治愈，莫名其妙有种感动在里边

评：照猫画虎已经掐了，我们都没听到[doge]

评：真心希望大大爷身体健康，长命百岁

评：这个饼太漂亮了，这告诉我做什么事都要齐整！就算是一个小酥饼也有很多人生哲理[呆]

评：这时候那些叫嚣日本工匠，xxxx神的呢？看看咱们的大师，这才叫国宝大师

评：就是不知道油酥用多少油多少面

评：这烧饼，配碗羊杂汤，或者来碗卤咸一点的面条，绝了

评：我今天早上做了，一半是原味的，和大大爷的一样，另一半包了花生芝麻馅，手法不行，原味的特别好，外脆内软，特别香。包馅的擀的有点儿死，没有那么蓬松，好想请大大爷教教这个面怎么包馅，可不可以包馅

评：不止能学做菜，还能学人生道理[热词系列_三连]

未经允许不得转载：易贰评 » 怎么说：72岁国宝级面点大师，手把手教你做层酥烧饼，酥到掉渣！[一阶段]