细致点评:【小高姐】蜂蜜软面包[一次目更~]

妈妈我想吃这个！

小高姐，今天做蜜枣紫米粽子吧，我想吃粽子了[滑稽]

现在叫妈好像还不晚[罗小黑战记_耶]

为什么我用黄油做的东西都有一股很奇怪的膻味啊[撇嘴][撇嘴]

做完了，千万别真的称4g酵母粉，太多了，做完好大的酵母粉味，少一点，大概1g就行了

妈妈我超级喜欢吃这个面包！！！

小高姐，为啥面团在二次发酵的时候会躺平呢，成不了团子形状？但是内部的纹理结构还是都有保留的。

催更催更催更[OK]

？？怀疑人生，全程黏的甩都甩不开[笑哭][笑哭]

妈妈好温柔啊[星星眼][给心心][捂眼]

为啥我烤的是硬壳馒头啊，是烤的时候烤箱里的水不拿出来嘛？

看小高姐的视频就觉得非常满足[给心心][给心心][给心心][给心心][给心心]

大家好，她是小高铁

做了两次总结出了一点经验

第一次我是按照小高姐的配比做的，面团太稀了，最后没办法捏出一个个的小面包，放在蛋糕模具里烤出来了一整个大的蜂蜜面包，不过也成功了

第二次，400g高筋面粉我加了280g的水，另外蜂蜜的量我多加一倍，第一次30g蜂蜜味道比较淡，最后做出来很成功，如果你们做的时候面太稀，可以参考一下[脱单doge]

求问小高姐怎么让水面比这么大的小面团在二发的时候不会塌…直接从球型变成面饼

做成馒头的小伙伴 检查一下你们的酵母是不是耐高糖酵母 （来自失败两次换了酵母就成功的小白的建议）

中午了！！！摸鱼时刻到！！馋了馋了[嗑瓜子][嗑瓜子][嗑瓜子]

成功啦！！小高姐的教程太棒了！宝藏小编~虽然我的不是光面，但味道还可以！害怕烤不熟，多烤了一会儿，结果有点焦，但里面还是软软的！有组织的！[打call]真的要额外多放点糖或者蜂蜜，否则出来没味道

这是儿童节的礼物嘛！！！大爱！！！

妈！！！我又来了[脱单doge][脱单doge]

呜呜呜，因为要考研，已经三个月没有回家摸过烤箱了[大哭][大哭][大哭]特别喜欢小高姐的视频，等我考完就把视频都做一做[酸了][酸了]我太喜欢做东西了

视频看了10几遍，加上评论区的分享，居然一次成功了！没怎么揉面摔面，好激动，不用买厨师机了！因为宝宝还没吃过蜂蜜怕过敏，用炼乳替代了蜂蜜，味道很好呀！以后大人孩子能吃同款面包了！

做完了，优点很软很香，有几点下次要避免的，面粉要选用面包专用高筋粉，普通的饺子粉感觉筋性不够，面包容易塌，不成型，30g蜂蜜完全不咋甜，建议再加10-15白砂糖

求教，我烤的面包里面很柔软，但是表皮很硬还厚，这是什么原因？

前排叫妈

用什么牌子的高筋面粉啊

我成功了姐妹们！！[保卫萝卜_笔芯]我用的300g牛奶，60g蜂蜜，其他的按照妈妈的配方没有变，不过我感觉还是不怎么甜，想要甜一点可以再加20g蜂蜜（本人很爱甜食），然后最后整理面团那一块如果感觉太难了可以求助自己的妈妈[狗子]我就是喊我妈帮忙的，和视频里整理的一样好。酵母可以用耐高糖的，发酵效果会更好一点。大家可以试试，真的很好吃而且柔软有弹性[羞羞]

有做成了烤馒头[委屈]

把蜂蜜换成了35克的糖，然后做成了馒头[呆]还好有我弟吃

减肥，想知道怎么做全麦面包呀

我成功啦，超好吃，不过像咸口的，我就蹭热加刷了层蜂蜜，小面团整形那里手要用力，不能需拢着，要手指刮到面团，而且一开始手粉不能沾多，不然面团打滑；

忍不住还烫着就撕了个吃，壳和地偏硬脆，刚刚摸两下其他的好像开始软了；不用揉面不用机器和技巧的配方，太棒了，我还以为在我买厨师机之前是不会碰高筋面粉了[Cat2_Nyampage]

不揉出手套膜的面包都是馒头味道

我减了30克水，用了50克蜂蜜，加了25克糖，二次发酵后就连成片了，190度烤了二十分钟，出奇的柔软，没有那么多拉丝，内部组织松软极了，甜度合适，非常好吃

看起来简单，做起来手速一定要快，不然特别粘手。没有做上千百遍不要轻易挑战[打call]

每次不成功，配方比例无比精确了，但是还是没能做到小面团那步，估计不适合做这个

我用凯瑟琳面粉，用小高姐的配方，整形的样子是一滩水一样的，像恰巴塔，怎么解决？

烤的时候，水盆还是放在烤箱里的吗？

请小编推荐烤箱，谢谢

新手绝对不要轻易尝试！我做这么久面包第一次翻车，面团不成形，像玩麻薯[捂脸]做出来虽然不至于很硬馒头但里面气孔很大。总结经验就是水一点点加，差不多是面粉的60%就好了，吸水性不同，加太多无论一发二发都黏的揉不到团

可不可以加字幕呀[保佑][保佑][保佑]，经常只能在需要静音的环境下看视频。

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