怎么评价：【孜然土豆牛肉】拉面馆的牛肉能用一年，我家的牛肉只够用7天[1次更新]

之前看另一个博主的视频，让我妈做了黑椒土豆牛肉，切成牛肉粒，腌制了很久包括抓水油淀粉蛋清，我妈说咬不动我不信，做出来果然emmmm[笑哭]我相信这个也咬不动，要是不嫌麻烦用高压锅煮当我没说

述：好假 牛肉丁不炖个2小时能吃？

教你一招，如果相机达不到景深效果还想后面虚化，正常拍视频，之后在拍一段空背景，之后在后期软件上叠加，把人物用遮罩抠出来（这一步有点费事，需要一帧一帧抠）在把拍的空背景打上模糊叠到下层，这样就达到前端人物实后面背景虚的效果了！此法属于强硬虚化背景肯定没有带景深相机拍出的的丝滑，如果处理的好一般人看不出来的！?

述：这里的牛肉，建议新手买牛排切块来炒。就不用担心嚼不动了

你用的和牛粒吗[吃瓜]

述：电脑怎么点踩

我觉得牛肉换成五花可能更好，毕竟这样做出来的牛肉太难嚼了

述：这样的土豆，中间估计还是硬的，还没啥味儿，不好吃吧

在床上给我添个枕头就行了。

述：看到评论区说说这么做咬不动…牛排不知道行不行[滑稽]

添床被子吧

述：猪肉更好

快把碗筷准备好，不然今年就让你知道什么叫我求你[doge][doge][doge]

述：牛肉腌多久合适啊？

你这么变得这么胖了[doge][保佑]

述：地三鲜配饭，不配饭不dei劲！

爷也想吃[酸了]

述：你自己都有碗没筷[doge]

你这牛肉如果不花两个小时s命上浆根本嚼不烂。

述：多吃两碗大米饭！！！！

依你这个土豆粒大小，即使你已经提前炒过了，但我依然觉得，要么最后牛肉炒老了，要么土豆没熟透。土豆丝都不止炒这么会儿。况且你的火能有多大呢？我第一次见有人切土豆粒靠炒弄熟的，要么加水烧，要么下油炸。

述：整颗蒜不切扔锅里也能香吗

我太喜欢B站大家的评论了！就事论事比wb大部分控评好太多了！

述：我经常土豆烧牛肉，如果不上高压锅，牛肉块至少加水煮一小时以上，不然没法吃[呆]

后排说一下，牛肉切这种小块就不需要炒太久，淀粉和食用油都是为了封住水分的，所以也不会变柴。
不粘锅一般是中火炒到全变色，完全变色基本就是熟了，实在不放心也可以再多翻十几二十下的，转小火下最后的配菜或者调味料炒匀就行了，真不用太担心不熟x
选什么部位的肉看自己喜欢吃什么口感，像我只要有肉我就不挑，所以就无所谓，对口感有要求的话多尝试下就好啦
要注意除非是肥肉比较少的雪花牛排，否则最好把大部分肥肉（指硬硬的白色部分，固体油脂那种）弄下来，可以切一点点点炒出油再炒其他牛肉，会更香，但是一定不要放多，不然会腻，而且凉了真的很难搞一定要趁热吃干净_(:з」∠)_

述：评论区人均米其林厨师吗？我一直这么炒牛肉粒都能炒熟啊，只要站在肉摊前面跟老板说老板我要炒牛肉粒，就会得到一块这么炒绝对能熟且嚼得动的肉，至少试一试吧不要光动嘴

我按照小编的视频做了一下，没有翻车，牛肉炒的熟啊，我用的是冻牛肉，我也不知道是啥部位

述：这种牛肉丁这么炒够呛能咬的动吧，我炒牛肉基本都是切薄片，大块牛肉基本都要炖一个小时以上[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]

看了一下评论替up说几句 首先视频教学只能提供一个参考方向 不能作为一种标杆 因为菜品的选料、刀章、火功、调味等等条件都不同 再加上厨具和烹饪手法的差异 所以每次成菜也必然不同 自己做的时候感觉牛肉块大了可以改成骰子粒嘛 猛火快炒不熟那就改成小火慢煎嘛 小编提供的是一个解决问题的思路 并不是你照搬照抄就能够做得出菜的 如果说因为这是教学视频就喷up说视频不严谨 那么可以考虑去碰瓷出版社 因为大众菜谱上的每道菜都可能翻车[妙啊][妙啊][妙啊]

述：有人举报咱引战，那咱换个说法。用您这方法做出来的土豆老牛肉比您这气质还有韵味。[OK]

我牛肉炖两个小时都炖不烂 你这用个电磁炉炒了一会就能吃了？

述：还以为是教程。。。营销号的标题，内容却比营销号还水

你自己都吃不下去了，别编了好吗？

述：是的，我今天刚试了，咬不动还塞牙[笑哭]

土豆块这么炒是炒不熟的……

述：纯小白，刚做完没看评论肠子都悔青了，炒完出来外面直接焦了里面还有点红。。

大晚上的看见这个视频，我居然没饿，甚至有点难受，建议大家看看就好，谢谢小编为深夜观观众的良苦用心。

述：我做了，用的是waitrose的牛肋骨肉做的，完全不老，非常香。土豆也熟了，外面脆里面粉糯。大蒜切了一半先爆香的，但是本身也不是吃大蒜的味道。孜然可以多放点，提味儿好吃。本来看评论都不敢做了，但是做完了饱受好评！

好不好吃我不知道，反正我是没看到放盐[吃瓜]

述：（小声bb）我做了熟了呀牛肉也能嚼动啊？或许是我牙口好？

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