神评论：【手揉版】【中种皇后云朵吐司】这才是正经吐司该有的样子[一阶段]

⚜️评：nono的视频超治愈（⌒▽⌒）

?评：每次跟着做都绝对发不起面的我……

⚜️评：好麻烦啊我就看看( ॑꒳ ॑ )

?评：(=・ω・=)

⚜️评：同一个世界同一个老妈，我做烘焙最大的支持也是来自我老妈，没有她怎么吃的掉这么多甜品呢
以及，这个土司配方好豪华，第一次见到一个配方里面既有中种又有老面的

?评：看着都会，一做就手残(⌒▽⌒)

⚜️评：败在最后一步，烤箱上下温度无法单独控制，烤箱没更新换代

?评：一楼是我的

⚜️评：请问这是450克吐司模的方子吗？我看了一下面粉，总量好像是500克了，这是两个吐司的？

?评：家庭普通烤箱面火150底火180即可，大概35分钟左右

⚜️评：牛逼！

?评：upup~，甜老面是室温发酵一小时或冷藏12小时还是室温发酵一小时后冷藏12小时啊

⚜️评：为什么你这么优秀

?评：emm我想问一下，为啥我每次烤出来的吐司外壳都特别硬咧？而且上色比较深

⚜️评：nono超棒

?评：甜老面（室温1h冷藏12h，本配方只用25g）
高粉100
糖15
盐2
酵母1
水33
牛奶20
全蛋液15
黄油20
中种
高粉125
酵母1
牛奶75
全蛋液12.5
主面团
高粉125
白砂糖37.5
奶粉10
盐3.5
酵母2
全蛋液37.5
牛奶47.5
黄油40（分两次加入）
一发后割3份，滚成纺锤体，松弛15min，擀卷。
15g黄油软化好，挤入二发后的割口。
上火115下火225

这个上火是认真的吗(⊙x⊙;)

⚜️评：我妈也是这样，上次做的面包那么难吃她都捧场把它吃完了，我说难吃扔了算了结果被她痛批一顿

?评：一边烤黄油一边滴下来是正常的么

⚜️评：弹性太好了吧

?评：牛奶可惜全部换成淡奶油吗

⚜️评：这个烘烤温度是什么操作(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)!?

?评：有点咸了，糖不够甜

⚜️评：我只喜欢吃无糖无油的全麦面包哈哈

?评：喜欢这个揉面案板

⚜️评：今天投稿好早

?评：做了两次，烤出来的吐司偏”矮”，顶部偏干……明明一发到位了二发也有8-9分满，不知道为什么[灵魂出窍]

⚜️评：有没有和我一样，天气热了，什么都不想做(〜￣△￣)〜

?评：现在这个天气要怎么揉才不会超过26度啊发愁死了

⚜️评：夏天做了好几次面团都发不起来，崩溃

?评：up的吐司模具是大的呀

⚜️评：up，揉不出膜和油量有没有关系吖

?评：做完了，但是不知道为啥一点甜味都没有，拉丝状况很好，就是不甜，我喜欢甜的

⚜️评：想看无油无糖视频

?评：个人觉得这种重油中糖很符合中国人的饮食习惯

⚜️评：nono我做全麦欧包揉不出膜啊啊啊，什么情况

?评：请问是450g模具吗[星星眼]

⚜️评：up主嫁我

?评：up我用你的方子成功啦，真的超级松软好吃，我成功get到了揉面的乐趣

⚜️评：无油无糖吐司那不就是烤馍么←_←

?评：酵母必须是耐高糖酵母吗

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